心夜來潮(潮汕風味小吃)

最近試過一間位於旺角與大角咀交界的潮汕風味小食店"心夜來潮", 雖然店子細少, 但店前一片大空地可以架設數張檯凳, 我們兩次也坐在店外, 很有大排檔的露天風情, 此店出品多款地道潮汕小吃, 與一般潮州菜館和打冷檔的菜式不同, 風味獨特, 令人一試難忘.

充滿大排檔的露天風情.

自家製XO醬 - 自家的風味, 小魚乾鹹香味濃烈, 香辣夠勁度. 

自家製蝦乾醬 - 如蝦醬般的鹹香惹味.

手工捻面猴($30), 名稱很有趣, 手切粉條厚薄不一, 入口滑溜, 湯底清甜,  配蝦米冬菇豬肉魷魚菜脯等豐富材料, 充滿地道風味.

XO醬炒腸粉($28), 香濃惹味夠鑊氣.

菜茶($30), 跟捻面猴湯底和配料差不多, 再加上花生炒米與菜粒, 口感與味道非常豐富, 很有特式.

卷餅($18), 薄餅皮卷上椰菜及冬菇豬肉等配料, 清爽不油膩, 好吃.

汕尾小米餃($18), 似潮州粉果, 皮厚軟滑有口感, 豬肉大地魚粉餡料夠惹味, 蘸蠔油及辣醬, 一道汕尾的滋味小食.

汕頭手打牛丸($28), 手打牛丸爽口彈牙, 有牛肉鮮香味, 正斗.

牛雜煲($88), 有牛腩牛根及牛肚, 香腍入味, 蘸沙爹或辣醬更覺滋味, 尾段加入生菜再燙熟, 吸盡湯汁精華, 味道無懈可擊.  

炒米線($38), 加入蝦米冬菇豬肉魷魚椰菜同炒, 似撈米線, 味道豐富多采.

炒飯($38), 飯身有如燴飯般的軟糯, 很有獨特風味.