2012年4月21日 星期六

Gaddis - 傳統法國菜

今日農曆生日同時又係星期六假期, 想Hea住咁食個Lunch, 近近地嘅就諗到去半島 Gaddis, 記得上次去巳經係11年前嘅事, 當時Gaddis剛推出Chef Table, 試完感覺非常正斗, 讚嘆不巳. 11年後嘅今日唔坐Chef Table也有一個同樣滿意嘅法國Lunch, 勁開心.



Gaddis 喺半島酒店有獨立門口出入.





Ladies' Leisure Lunch $358 有4個Tasting Course. Lunch Menu $458 就有3個 Course 連一杯酒類飲品, 我地梗係揀後者啦.



餐廳環境舒適, 寧靜又高雅, 裝修得幾Grand.




麵包新鮮熱辣, 洋蔥火腿包同合桃提子包同樣香鬆化, 牛油分為有鹽同無鹽, 各式其式.



Rosa - 凍飲酒類, 清香易入喉, 女士首選.





2010年嘅Merlot紅酒, 口感簡單細膩, 入口香醇.




Lentil Veloute with Smoked Pepper Pork Belly & Pan Fried Duck Liver - 扁豆湯底與煎鴨肝同樣香濃軟滑, 煙燻甜椒與豬肉粒令味道更有層次.




Savoy Cabbage Stuffed with Vegetables & Veal Mousse - 法國白菜裡釀入蔬菜粒同牛仔肉慕斯, 口感豐富同清新, 好味道. 




Tuna Steak with Fennel Confit Lemon & Veal Jus - 吞那魚嫰滑軟熟, 肉香鮮味, 火喉恰到好處, 伴香脆惹味嘅炸茴香, 高水準之作.



Roasted Pork with Dauphinois Gratin & Spring Salad - 豬柳肉先慢煮後烤焗, 入口外脆內軟, 肉汁豐盈, 質優味美. 香忌廉焗薯係法國傳統食物, 香口好味道.




Iced Dry Fruit Nougat with Raspberry Confit Bell Pepper - 賣相精美, 香甜軟熟, 餅底鬆化可口.




Philibon Melon Nage with Verbena Meringue & Starwberry Sherbet - 法國小蜜瓜爽甜多汁, 草梅雪葩清新醒胃, 配搭得而.








Petits Fours - 檸檬撻(清新酥化), 藍梅杏仁蛋糕(香甜美味), 軟心朱古力(香滑濃郁), 同咖啡係絕配.





Cappuccino - 泡沫咖啡香滑濃, 作為一餐嘅原美句號.


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