莆田(福建地道菜)

位於銅鑼灣廣場的莆田, 主打本港極罕見的福建地道菜系, 出品非常有特色及高水準, 價錢相對合理, 值得推介.

餐廳裝修得很別緻, 環境舒適.

餐前小吃 - 煮蠶豆, 原汁原味, 蠶豆味香濃.

餐前小吃 - 海苔花生, 香脆可口.

 辣媽醬 - 招牌出品, 香辣惹味, 必試.

土筍凍($33) - 土筍即沙蟲, 膠質豐富, 入口清爽味淡, 加點醋同吃比較易接受, 一道非常地道的小吃.

莆田四小拚($108) - 招牌地道小吃, 必食名物.

水晶豬蹄凍 - 爽滑帶有香甜肉味.

蝦苗拌頭水紫菜 - 營養豐富, 入口充滿天然海洋風味.

滷水自製豆腐 - 滷水香醇入味, 豆腐軟綿香滑 豆味濃郁.

九轉小腸 - 工序繁複, 小腸甘香肥美無燥味, 香而不膩.

原味燜黃花魚($68) - 黃花魚以水燙煮60秒, 魚肉嫩滑鮮味, 湯清味鮮甜.

 莆田荔枝肉($92) - 酸甜醒胃, 排骨肉味香濃, 可惜荔枝太少.

涼瓜燜南日鮑魚($198) - 時令推介菜式, 涼瓜甘香爽滑, 鮮鮑魚產自莆田市南日島, 嫩滑鮮味啖啖肉, 口感豐富齒頰留香.

芥蘭豆皮($78) - 自家製豆皮, 豆味濃郁, 以紅燒炆煮做法非常入味.

莆田扁肉湯($78) - 迷你燕皮包扁肉, 入口香滑鮮甜, 湯底帶點微酸醋香, 開胃好飲.

金錢粿($39) - 做法似糖不甩, 麻薯軟腍香滑, 香甜味美的餐後甜點.

印糕($28) - 以糯米粉豆粉加花生碎蒸煮, 入口軟綿清淡, 非常獨特的地道甜點.