老雪園(濃油赤醬上海菜)

始創於1986年位於北角的"雪園飯店",  三十多年的老品牌傳統上海風味, 早期在灣仔開了"老雪園", 濃油赤醬加上優質食材, 配合高水準廚藝, 造出滋味菜式, 成為了今天"為食三兄弟"的飯聚食店.  

   位於灣仔的老雪園, 裝修充滿懷舊復古氣息.

鎮江醋與豆瓣醬是上海菜的好朋友.

   醉乳鴿($138) - 乳鴿肉嫩甘香, 啖啖充滿花雕香味.

   無鍚脆鱔($128) - 入口香脆鬆化, 酸甜開胃極滋味.

   乾燒蝦球($238) - 蝦球爽口彈牙夠鮮味, 乾燒醬汁更是惹味無比, 非常正斗.

   竹笙拆骨大魚頭($288) - 將魚頭煮熟拆去魚骨, 加入竹笙, 冬菇, 蠶豆, 粉皮等配料以上湯烹製而成, 魚肉肥嫩, 魚皮軟糯滑溜, 湯汁稠濃鮮美, 很有特色的招牌名物. 

   蟹粉小籠包($102) - 皮薄肉餡加上小量蟹粉, 湯汁鮮甜.

   蘿蔔絲酥餅($72) - 蘿蔔絲很清甜, 酥化可口, 高水準.

   高力豆沙香蕉($54) - 皮薄餡多, 香甜豆沙與微酸的香蕉非常和味, 好吃的餐後甜品.