松藝館Artisan De La Truffe(法式松露宴)

位於海港城的松藝館(Artisan De La Truffe)以松露入饌為主打, 賣相高貴又精緻, 單點價格不便宜, 趁著今日是慶祝大人生日的大日子, 晩市禁堂食下前來吃午餐, 套餐分別($258)二道菜和($288)三道菜, 一頓感覺松露似係配角多過主角的法式松露午餐.

餐廳大部份裝飾以松露為主, 店內採光度十足同時又有海景, 坐得很舒適.

麵包籃配軟忌廉芝士,岩鹽松露牛油 - 麵包軟熟暖粒粒, 岩鹽松露牛油味道一般, 反而忌廉芝士軟滑超好味, 配麵包一流.

牛肝菌濃湯,松露Porcini & Mushroom Soup, Truffle Shavings - 湯底厚身菇味濃郁, 入口泡沫中帶有菇粒令口感更豐富, 加上松露片和松露油令味道提升到另一層次, 勁正斗.

田螺香草酥皮撻,松露Snails Herbs Puff Pastry, Truffle Shavings(+$48) - 賣相精美, 酥皮焗田螺味道普通, 松露片味道較淡.

紅酒燴澳洲M6和牛西冷粟米蓉,松露Australia M6 Wagyu Sirloin Stew RedWine Sauce,Polenta, Truffle Shavings(+$48) - 紅酒燴的烹調法令M6和牛肉味更濃郁, 同時也覆蓋了松露片的獨有香味, 清甜的蔬菜與墊底的粟米蓉可去油膩感, 平衡味蕾.

海膽醬意大利飯,松露Risotto Sea Urchin Sauce, Truffle Shavings(+$48) - 芳香濃厚的海膽醬沾滿每粒al dente的意大利飯, 加上甘香鮮味的珍寶海膽肉, 味道配合得天衣無縫, 松露片反而成為配角, 非常滋味的必食名物.

伯爵茶卷蛋糕Earl Grey Soft Roll - 藍色的卷蛋及食用花色彩鮮豔, 伯爵茶忌廉軟滑輕盈, 略有花椒八角味的伯爵茶軟芯啫喱粒很有特色, 精緻的甜品.

紅桑子芒果慕絲蛋糕Raspberry Mango Mousse Cake - 色彩繽紛的慕絲蛋糕非常吸睛, 賣相巳攞滿分, 口感軟綿滑溜, 紅桑子芒果慕絲味道香甜帶酸層次豐富, 越食越好味.