自從見城與Nobu相繼結業後, 再沒有令我感動的真正壽司店, 這間位於黃埔以江戶前壽司作主打的鮨文, 飯粒以酒粕發酵的赤醋打壽司飯, 比米醋更香醇, 味道更為濃郁, 手握壽司飯緊緻恰到好處, 入口即散, 食材超優質, 以季節限定作調整, 吃出無懈可擊的真鮮味. 廚師細心舖排味道由淡至濃逐件上的壽司, 又與客人介紹每道食材和聊天, 店內氣氛輕鬆自在, 相當精采和令我感動的一餐.
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2014年11月21日 星期五
壽司庭(讚嘆的刺身壽司)
近期尖東富豪酒店內新開了壽司專門店壽司庭, 由西村弘美的大徒弟主理, 很久已沒有吃日本晚餐的我今晚決定到尖東一試, 餐廳環境一般, 但食材由日本直送, 出品非常優質, Omakase 每位$980, 菜式豐富精釆, 令人讚嘆的一餐.
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