自從見城與Nobu相繼結業後, 再沒有令我感動的真正壽司店, 這間位於黃埔以江戶前壽司作主打的鮨文, 飯粒以酒粕發酵的赤醋打壽司飯, 比米醋更香醇, 味道更為濃郁, 手握壽司飯緊緻恰到好處, 入口即散, 食材超優質, 以季節限定作調整, 吃出無懈可擊的真鮮味. 廚師細心舖排味道由淡至濃逐件上的壽司, 又與客人介紹每道食材和聊天, 店內氣氛輕鬆自在, 相當精采和令我感動的一餐.
===================================================
2021年5月4日 星期二
留家廚房(米芝蓮 + 米豬連)
位於灣仔的留家廚房主打傳統粵菜, 以優質食材配合高水準的廚藝做出精美菜式, 午市點心精緻又好味, 早已成為我們最喜愛的午膳飯堂之一. 趁著今日"為食3兄弟"飯聚, 選擇到此店吃晚餐, 回味11年前(2010年)大坑店的滋味, 食得開心滿意的一餐.
===================================================
2021年2月19日 星期五
2021年1月12日 星期二
大班樓(地表最強-雞油花雕蒸大紅蟹)
位於中環九如坊的大班樓, 自2009年開業以來都客似雲來, 就是憑著它們對選擇優質食材同做法的堅持與執著, 保留食物的原味之餘還可以提升到另一個層次, 出品和味道都十多年如一日的超高水準. 平時用餐往往要2個月前訂位, 但在疫情之下現時可以選擇late lunch 或是 early dinner的用餐時段, 最令我難忘的還是雞油花雕蒸大紅蟹配陳村粉, 可算是地表最強的必食名物, 非常滿足的一餐.
======================================
2021年1月6日 星期三
Pheromone Steak House(隱秘牛扒小店)
大坑是個很特別的小社區, 每年舉辦的舞火龍更是全城焦點所在, 區內有不少人氣食店, 其中Pheromone是一間牛扒專門店, 主打不同部位的烤牛肉, 優質美味, 晚餐通常不設餐牌, 由廚師發辦, 疫情期間祇開午市, 除了set menu外還有secret menu, 套餐包括頭盤與甜品, 創意十足的頭盤令人驚喜, 香脆炸薯條配上獨特的醬汁也是個必食名物, 非常滋味的午餐.
==================================================
訂閱：
文章 (Atom)
